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保鲜库、冷冻库、速冻库有什么区别?

保鲜库、冷冻库、速冻库有什么区别?

  • 所属分类:冷库
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2024-07-03 07:47:46
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

保鲜库、冷库、速冻库是冷库行业中的专业术语,用于定义不同类型的冷库。保鲜库指主要用于农副产品的冷库,设计温度在-2℃至5℃之间。冷库是一个储藏建筑综合体,通过人工制冷来降低温度,具有保冷功能,主要用于农副产品的保鲜,产品在保鲜库储存一段时间后,其状态接近于采摘时的品质和新鲜度状态。速冻仓库设计的温度为-35℃至-40℃,通过使用冷风机或专用冷冻装置实现食品的快速冷冻,以使快速通过较大冰晶形成区,温度达到-18℃。


区分保鲜库、冷库和速冻库主要有以下几个方面的差异。


首先,它们的温度范围不同。速冻库的温度范围是-18℃至-25℃,保鲜室的温度范围是0℃至5℃,而冷藏库的温度范围分为4℃至2℃和-18℃至-25℃。


其次,它们适用于不同的存储物品。保鲜库适用于存储水果、蔬菜、乳制品等生鲜农副产品;速冻库适用于存储海产品(如鲑鱼、金枪鱼)、水果(如蓝莓等浆果类产品)和肉类(如牲畜、家禽等);而冷藏库则适用于存放各种物品。


不同温度区域的冷库成本也不同。一般来说,在相同面积的情况下,温度越低,冷库的成本越高。


以上是关于保鲜库、冷库和速冻库的定义和区别的介绍。希望能够帮助您更好地理解冷库行业中的不同术语和功能。


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