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小型冷冻库

小型冷冻库

  • 所属分类:冷库
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-11-13 16:58:18
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

冷冻库规模大小的分类及特点,可以分为大型冷冻库、中型冷冻库和小型冷冻库,今天为您介绍的就是小型冷冻库。

小型冷冻库的库温一般为-22℃~ -25℃之间。小型冷冻库是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

小型冷冻库


小型冷冻库特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,小型冷冻库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,。

小型冷冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

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